1
Připravte koftu
Mleté hovězí maso smíchejte s cibulí, petrželkou, solí a kořením. Dobře propracujte.
Kofta s tahini a bramborami
Tradiční levantský recept s jemnou tahini omáčkou.
Ingredience na koftu
- 700 g mletého hovězího masa
- 1 menší cibule, najemno
- hrst čerstvé petrželky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
- ½ lžičky nového koření
- ½ lžičky mletého koriandru
- ½ lžičky římského kmínu
Na tahini omáčku
- 150 g tahini
- šťáva z 1 citronu
- 1 stroužek česneku
- cca 150–200 ml vody
- sůl podle chuti
- 3–4 střední brambory
- trochu olivového oleje
🛒 Nakupte ingredience v Sabilco
Přidá všechny momentálně dostupné ingredience.
💡 Jednodušší varianta: Místo jednotlivých druhů koření můžete použít hotovou směs koření na koftu ze Sabilco.
👩🍳 Postup přípravy
2
Vytvarujte maso
Masovou směs vytvarujte do menších podlouhlých koft.
3
Přidejte brambory
Brambory nakrájejte na tenké plátky a rozložte je na dno zapékací nádoby. Na brambory položte koftu. Pečte při 200 °C přibližně 20–25 minut.
4
Připravte tahini omáčku
Tahini smíchejte s citronovou šťávou a česnekem. Postupně přilévejte vodu a míchejte do hladké krémové konzistence.
5
Přidejte tahini a dopečte
Tahini omáčku nalijte na koftu a brambory. Pečte ještě 15–20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
6
Servírujte
Podávejte teplé, ideálně s piniovými oříšky, petrželkou, arabským chlebem nebo rýží.
💚 Tip od Sabilco
Pro šťavnatější koftu nepoužívejte příliš libové mleté maso. Malé množství tuku pomůže zachovat maso měkké a šťavnaté během pečení.
